{"id":2721,"date":"2023-12-07T18:17:14","date_gmt":"2023-12-07T17:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismocampdeturia.es\/turis\/?page_id=2721"},"modified":"2024-07-02T01:10:53","modified_gmt":"2024-07-01T23:10:53","slug":"ajoarriero","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.turismocampdeturia.es\/turis\/principal-plantilla-2\/loriquillaviejo-camp-sabors\/ajoarriero\/","title":{"rendered":"Ajoarriero"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ajoarriero<\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Un plato tradicional, de textura cremosa, que tiene como ingredientes principales el bacalao desalado y desmigado, la patata, el ajo y el aceite de oliva.<\/h4>\n

Sus or\u00edgenes se remontan a la \u00e9poca de los arrieros que por polvorientos caminos, con sus carromatos o ac\u00e9milas, acarreaban los v\u00edveres que abastec\u00edan a pueblos y ciudades. Cuando se tomaban un descanso para el necesario almuerzo las viandas que pod\u00edan transportar, sin peligro a que se estropearan durante el largo viaje, eran limitadas as\u00ed el bacalao en salaz\u00f3n, que con el calor de la hoguera y un poco de agua desalaban, a\u00f1adi\u00e9ndole en la cazuela sencillos ingredientes como guindillas, pimientos, patata, aceite, ajo y huevo consegu\u00edan un sabroso y nutritivo plato con el que mitigar las fatigas del camino.<\/h4>\n

\u00a0<\/h4>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/span>
\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ajoarriero Un plato tradicional, de textura cremosa, que tiene como ingredientes principales el bacalao desalado y desmigado, la patata, el ajo y el aceite de oliva. Sus or\u00edgenes se remontan a laLeer m\u00e1s…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":2696,"menu_order":8,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2721","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turismocampdeturia.es\/turis\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turismocampdeturia.es\/turis\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turismocampdeturia.es\/turis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turismocampdeturia.es\/turis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turismocampdeturia.es\/turis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2721"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.turismocampdeturia.es\/turis\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6480,"href":"https:\/\/www.turismocampdeturia.es\/turis\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2721\/revisions\/6480"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turismocampdeturia.es\/turis\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turismocampdeturia.es\/turis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}